ZIMNÍ KÁVA - limitovaná edice

Detailní popis produktu

Období dlouhých zimních večerů je tady. Jak jinak trávit tmavá odpoledne než s šálkem skvělé výběrové kávy. S takovým společníkem, který tě zahřeje a navíc pohladí tvé chuťové pohárky, se na svět hned budeš dívat veseleji.

Tato limitka vznikla spojením káv z Brazílie, Ethiopie a Kolumbie. Výsledkem je lahodná chuť po sladkém nugátu, křupavých mandličkách, čaji a také v ní najdeš tóny peckového ovoce.

Brazílie - Sao Francisco da Bella Vista

Tarcízio Aldo Zugliani koupil farmu Sao Francisco da Bella Vista v roce 1993. Byla to obyčejná farma, kterou Tarcízio v průběhu let výrazně vylepšil. Vybudoval terasy na sušení kávy a investoval do lepších zpracovatelských zařízení a sušiček. Farmu znovu osázel mladými sazenicemi, aby zvýšil produktivitu a kvalitu. Všechny tyto kroky zvýšily celkovou kvalitu a pomohly vyrobit tuto šarži odrůdy Yellow Catuaí, která byla zpracována naturálním způsobem.

Farmář: Tarcízio Aldo Zugliani
Farma: São Francisco da Bela Vista
Město: Carmo de Minas
Oblast: Mantiquieria de Minas
Odrůda: Yellow Catuaí
Zpracování: natural

Etiopie - Iron Lion

Iron Lion je naturálně zpracovaný komunitní lot z regionu Guji v Etiopii. Tato káva se snaží splnit oblíbené požadavky na ovocnou a expresivní etiopskou naturální kávu. Je vytvořena tak, že byly vybrány 3 šarže zpracované naturální metodou nejvyšší kvality z různých mycích stanic, které byly smíchány tak, aby se dosáhlo roční konzistentní profilace. Jedná se o odrůdy 74158, 74110 a 75112.

Jak vznikl název této kávy

Název Iron Lion odkazuje na píseň "Iron Lion Zion" od Boba Marleyho. Texty přímo souvisí s rastafariánskou vírou. Sion je „zaslíbená země“, v písni odkazující na Etiopii. Lev odkazuje na lva z Judy, který se objevil na staré královské etiopské vlajce a představuje Haile Selassieho, bývalého etiopského císaře, kterého rastafariáni považují za svého Mesiáše. Během své vlády bojoval za nezávislost, pokrok a mír. Položil základ pro zrušení pozdního koloniálního otroctví a pro vytvoření demokratické ústavy. Tohle je ryze rebelská káva!

Farmář: Komunitní lot
Farma: Sookoo coffee
Region: Guji, Uraga
Odrůda: 74158, 74110, 75112
Zpracování: Nautral

Kolumbie - La Victoria

La Victoria je komunitní lot složený především z producentů ze severní Huily, konkrétně ze Santa Marii a Palerma. Tato oblast je zvláštní, protože farmáři udržují mnoho starších, tradičnějších odrůd. Oblast se nachází v nadmořské výšce až 2200 m, což umožňuje kávám nabídnout sladké tóny a tóny červeného ovoce.

Farmáři, kteří přispěli k tomuto lotu pěstují zejména odrůdy Caturra, Colombia, Castillo a Typica. Jejich farmy jsou umístěny v rozmezí nadmořských výšek mezi 1700 a 2200 m.

La Victoria představuje tvrdou práci oddaných farmářů, kteří věří v jen tu nejvyšší kvalitu zpracování. Tato káva přispívá k důležité části dodavatelského řetězce, protože se jedná o velmi dobře zpracované kávy, které možná nedosahují kvality „jednofarmářské mikrošarže“, ale přesto jsou to krásné kávy, které si zaslouží být v naší nabídce.

Farmář: Komunitní lot
Farma: La Victoria
Region: Santa Maria, Huila
Odrůda: Více odrůd
Zpracování: Washed